Datum: Donnerstag, 06. Mai 2027 bis Freitag, 07. Mai 2027
Beginn: 06.05.2027, 09:00
Ende: 07.05.2027, 17:30
Dauer Stunden: 14
Preis: € 95,00
Durchführung des Kurses: in Präsenz

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Kursbeschreibung

Ziel: Sie erweitern Ihre Kenntnisse zur Herstellung von Almprodukten. Aktuelle Themen und Problembereiche werden gemeinsam besprochen und diskutiert.
Programm: Qualitätssicherung und Hygieneauflagen; Kulturenherstellung und -einsatz; Herstellung von Frisch-, Weich-, Alm- und Bergkäse, Sauermilchprodukten, Spezialitäten.Voraussetzungen: Besuch des Sennkurs und Almerfahrung
 
Referent*in: Bertram Stecher (Sennereiverband Südtirol), Elisabeth Haid, Christian Peer (FS Fürstenburg) und externe Referenten
Ort: Fürstenburg Burgeis
Dauer: 14 Stunden, 09.00 – 17.00 Uhr
Gebühr: 95,00 € (inkl. Materialspesen) (Sollten Sie eine Teilnahmebestätigung wünschen, dann bringen Sie bitte eine Stempelmarke zu 16,00 € mit.)
Veranstalter: Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg
Frist: 2 Wochen vor Kursbeginn
Anmerkungen: Bringen Sie bitte saubere Kleidung für das Arbeiten in der Sennerei sowie saubere Stallbekleidung (Stiefel, Arbeitsoverall) mit. Gilt als Hygieneschulung gemäß VO (EG) Nr. 852/2004.

Zielgruppe

Erfahrene Senn und Sennerinnen

Referent/in

Elisabeth Haid

Kursanbieter

Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg, Burgeis

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:

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fs.fuerstenburg-kortsch@schule.suedtirol.it

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

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